Российский хлебопекарный и кондитерский рынок

Российский рынок хлебопечения: состояние и перспективы

Хлеб в России имеет свою традицию. Хлеб - неотъемлемая составляющая нашей жизни и незаменимая часть рациона. В среднем каждый русский человек потребляет 100 кг. хлебобулочных изделий в год. Ежегодно около 7,7 млн. тонн хлеба и хлебобулочных изделий производится в 10.000 российских хлебозаводах и пекарнях. Для сравнения: годовое потребление хлеба на душу населения в Германии составляет 85 кг. >>>

Снэки, закуски и кофе

Черный хлеб - это было вчера. В настоящее время в России все большей популярностью пользуются западные варианты снэков, тортов и пирожных - которые формируют рынок завтрашнего дня. >>>

Тенденции рынка

Многие тенденции и новинки международного хлебопечения и хлебобулочных изделий на рынке России было принято с удовольствием. Поэтому сегодня, например, главная тенденция - это пекарня в самом супермаркете. >>>